Q哪些食物富含铁?

2019-04-26
描述:

我最近贫血特别严重,经常会头昏晕倒,记忆力也不太好,去医院检查医生让我多吃含铁的食物,我想问一下哪些事物含铁?

A
陈启众 营养科 去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 宁夏医科大学总医院 三级甲等
医生回答:

食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏;其次瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。应根据不同饮食及条件混合食用。 食物中铁的吸收率在1%~22%,动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。而且,植物性食物中还含有大量植酸、多酚,这些物质可与铁形成难以溶解的化合物,会影响铁的吸收。

相关问答