Q哪些食物中含铁更丰富

男 8岁 2019-01-02

描述：

我想要通过食物给宝宝补充铁，哪些食物中含铁量会比较高呢？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

我们日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物不利于吸收，很容易由于铁摄入不足而引起铁缺乏性疾病。尤如以下几种食物含铁量每一百克食物含铁量较高，动物血含铁量最高。猪牛肝、猪瘦肉、蛋黄含铁量较高，其他含铁较高的食物有芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带、米等。根据不同饮食及条件混合使用，可证明维生素c，肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收。而茶、咖啡、牛乳、蛋、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，这样才有利于铁的吸收。