Q含维生素c的水果和蔬菜是不是要多吃

女 2019-01-24

描述：

孩子现在只喜欢肉，含有维生素C的水果和蔬菜需要多吃吗？会不会营养不均衡？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

过多的肉类可能会对儿童的消化系统造成负担。需要更多的水果和蔬菜来获得均衡的营养。根据你上面的描述，孩子们只喜欢吃肉作为他们饮食的一部分，而且他们也吃更多含有维生素C的水果和蔬菜来搭配肉。建议父母给孩子更多的猕猴桃、柑橘、西红柿和其他水果和蔬菜，以及肉类摄入量，以达到平衡。维生素C的结构类似于葡萄糖，是一种多羟基化合物。分子中第2和第3位的两个相邻烯醇化羟基容易解离释放氢，因此它具有酸的性质，也称为抗坏血酸。维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。