不吃蔬菜可以吃水果代替吗
发布时间: 2022-05-31
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不吃蔬菜不可以用水果代替。蔬菜和水果都是膳食中维生素、矿物质以及多种植物化学物的重要来源，但是水果不能代替蔬菜。
蔬菜中部分维生素和矿物质的含量高于水果，比如蔬菜中维生素C和钙等营养物质含量会明显高于水果。同时水果的热量一般高于蔬菜，除了根茎类蔬菜，其他蔬菜中的碳水化合物含量较低，而水果中富含葡萄糖和果糖，热量比蔬菜高。如果用水果代替蔬菜，会增加总能量的摄入。如果没有减少其他食物的摄入或增加运动量，长此以往会导致体重增加。
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