Q含维生素c最多的蔬菜是什么

女 2019-01-04

描述：

今天去医院给孩子检查微量元素，医生说维生素C缺乏，请问含维生素c最多的蔬菜是什么？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

维生素C是一种水溶性维生素，储存在人体内并不容易。它很容易被汗水和尿液排出，所以很容易丢失。甜椒和西兰花是蔬菜中维生素C含量最高的。维生素C是水溶性的，每天食用，芒果是胡萝卜素含量最高的水果。柑橘、杏和菠萝等黄色水果也只含有少量胡萝卜素。需要每天补充。如果添加更多的补充剂，将会导致草酸或尿酸结石。建议每天适当补充。维生素C含量超过50毫克/100克。有人建议不要边吃边炒。冷敷料或洗发水不能破坏维生素C的含量，减少维生素的摄入量。