Q胡萝卜和青萝卜可以一起吃吗

女 33岁 2019-06-21

描述：

昨天妈妈做饭，胡萝卜和青萝卜一块做饭，胡萝卜和青萝卜可以一起吃吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

虽然胡萝卜和萝卜对人体有很多好处，但它们不能一起吃。因为这是由两者的不同特征决定的。研究表明白萝卜具有良好的消化功能，因为它含有芥子油、淀粉酶和木质素，被胃肠道吸收后能刺激巨噬细胞的活性，提高机体免疫力。一般来说，胡萝卜最好不要和绿色萝卜一起使用。其中有些物质容易冲突，不利于吸收。萝卜富含维生素C，胡萝卜含有一种专门分解维生素C的分解酶，事实上，维生素C会失去其功能。建议患者在使用绿色萝卜时错开萝卜的使用，最好不要把它们一起做成实物。