Q胡萝卜和青萝卜能一起吃吗？

女 26岁 2019-04-13

描述：

家里孩子一个喜欢吃红萝卜一个喜欢吃青萝卜，想节约做饭时间，请问胡萝卜和青萝卜能一起吃吗？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

青萝卜是中国萝卜中变种萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。单独来看胡萝卜和青萝卜都营养丰富食物青萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等，青萝卜含有多消化酵素淀粉能防止胃酸过多对促进消化机能作用大适合胃炎患者食用，胡萝卜和青萝卜不可以一起吃，胡萝卜含有种叫解酵素物质会破坏青萝卜里含量极高维生素C势必导致其中一种萝卜营养价值的降低，将胡萝卜、青萝卜生吃对营养吸收非常利会顾此失彼。