Q胡萝卜和青萝卜能同时吃吗？

男 2019-04-16

描述：

家里的胡萝卜和青萝卜快要坏了，请问一下胡萝卜和青萝卜能同时吃吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

胡萝卜和青萝卜营养价值极高，维生素蕴含丰富。胡萝卜和青萝卜是不能一起吃的，因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收，所以胡萝卜不适合生吃。白萝卜具有良好的助消化作用，其含有助消化作用的淀粉酶、木质素。饮食当中还是有一定的禁忌的，这方面我建议你可以咨询一下相关的营养医师，或者查询相关书籍。