Q蛋白质指哪些食物

男 2020-05-15

描述：

蛋白质指哪些食物

: 李六生肾内科 主任医师 宜昌市第一人民医院三级甲等

医生回答：

蛋白质是一大类由氨基酸组成的高分子有机化合物，含有氮、炭、氢、氧等主要元素和少量的硫、磷、铁等元素。人们饮食中摄取的蛋白质分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质有谷类、豆类、坚果类，比如大米、黄豆、核桃、玉米、花生等等，动物性蛋白质主要有肉类、禽类、鱼类、奶类、蛋类，比如有猪肉、羊肉、牛肉、牛奶、鱼、虾、鸡蛋等等。