Q饱和脂肪和不饱和脂肪怎么区别

女 2020-12-10

描述：

我生完孩子以后身体比较肥胖，去医院做检查的时候，医生说可以吃一些不饱和脂肪酸的食物，饱和脂肪和不饱和脂肪怎么区别？

: 李建飞心血管内科去问诊

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副主任医师 内蒙古自治区人民医院三级甲等

医生回答：

根据人体所需的营养不同，人对脂肪的摄入需求也不一样，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，它们之间的区别有：
一、不饱和脂肪含有一个或多个双键，但是饱和脂肪没有。
二、饱和脂肪主要作用是为人体提供能量；而不饱和脂肪则主要作为膳食，调节身体机能。
三、所以的动物油提取的都是饱和脂肪；而不饱和脂肪多来源于植物油。
四、不饱和脂肪容易氧化，不适合加热；而饱和脂肪更稳定，不容易被氧化