Q香椿芽没焯水会中毒吗

2020-05-13

描述：

香椿芽没焯水会中毒吗

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

香椿芽没掉水吃的量大了，有可能会引发中毒。香椿芽里面还有一定量的亚硝酸盐，它的含量还比较高，香椿芽焯水以后，里面的亚硝酸盐就会明显减少，吃香椿芽的时候没有焯水有可能就会引发中毒，一般只有吃的量大了才会引发中毒，少量的吃不会引发中毒。吃了没有焯水的香椿芽，发生头晕、恶心、呕吐等这些症状有可能就是中毒了，要及时去医院治疗。