Q香椿不焯水会中毒吗

2020-05-15

描述：

香椿不焯水会中毒吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

香椿不焯水是会引起中毒的，香椿的正确使用方法，一定要经过开水的过滤才可以正常的食用。香椿是生长在树上的，香椿表皮带有残留的有害物质，所以除了要清洗干净以外，一定要经过焯水，才可以完全地清除掉香椿里面的有害物质，才能够正常使用。不焯水的香椿吃了以后会引起嘴唇发麻、头晕、恶心、反胃的症状，也会影响到正常的口感。