Q有哪些食物属于蛋白质？

女 25岁 2019-02-15

描述：

健身教练有跟我说要我多补的含蛋白质的食物，我也不知道哪些食物是含有蛋白质的，有哪些食物属于蛋白质呢？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

蛋白质分为植物蛋白质和动物蛋白质。他们所含的氨基酸的种类和比例是不同的。一般来讲植物蛋白的营养更丰富，也更适合人体的需要。参与人体细胞组成，是重要的生命的基本物质。食物里的蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白，含动物蛋白多的食物有肉，蛋，鱼虾等；含植物蛋白多的食物有：豆类，坚果类，其中以动物蛋白营养价值更高。牛奶的钙含量也很高，常喝牛奶有助于长身高。另外各种畜肉如牛肉，猪肉和羊肉等等富含动物蛋白，更有利于人体的吸收利用。