Q隔夜菜会产生亚硝酸盐是真的吗

2020-06-22

描述：

隔夜菜会产生亚硝酸盐是真的吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

隔夜菜确实是会产生亚硝酸盐这种物质的，如果吃隔夜菜太多的话，可能会有中毒的反应出现，例如会发生恶心呕吐或者是拉肚子的情况。所以在生活中尽量是吃多少菜就要做多少，不要做太多，不能贪图省事，剩下太多的饭菜留着吃，要不然长期的吃剩菜的话是非常损害身体的。同时在日常生活中需要做到饮食营养的均衡性，不能挑食。