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亚硝酸盐是一种工业用盐，经常会误用作食用盐，亚硝酸盐进入体内后，人体的血红蛋白激活，形成一种高铁血红蛋白，高铁血红蛋白进入人体就不能释放出来，造成人体的缺氧状态。所以如果形成高铁血红蛋白含量越高，人体缺氧就越来越严重，就会出现相应的临床症状，像胸闷、气短、心慌表现。严重的还可以出现休克状态、昏迷状态。所以怀疑亚硝酸盐中毒，首先看皮肤、口唇，有没有青紫的表现。如果出现这样表现，再出现头晕、胸闷的症状，考虑是否亚硝酸盐中毒，如果发生严重的亚硝酸盐中毒，要快速到医院进行救治，包括吸氧等治疗。
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