Q含锌的食物主要有哪些？

女 46岁 2019-03-30

描述：

最近家里老人缺锌，不知道该吃些什么食物来补充，希望医生可以为我解答一下。

: 石计朋儿科去问诊

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副主任医师 新乡医学院第一附属医院三级甲等

医生回答：

锌主要存在于海产品、动物内脏、其他含锌少的食物、水、儿童喜欢吃的主食和鸡蛋中，几乎不含锌，含锌的蔬菜和水果不多。牡蛎含锌量最高。根据实验室测试，动物性食品通常含有更多的锌，每100克动物性食品中约有3-5毫克锌，动物蛋白分解产生的氨基酸也能促进锌的吸收。各种蔬菜含有较高的锌含量，包括豆类、花生、小米、萝卜、卷心菜等。锌在各种哺乳动物大脑的生理调节中起着非常重要的作用，在各种酶和受体功能的调节中不可或缺，也影响神经系统的结构和功能，并与强迫症等精神障碍的发生和发展有一定的联系。此外，锌与脱氧核糖核酸、核糖核酸和蛋白质的生物合成密切相关。当人体缺乏锌时，可能会导致各种不利影响，这可能会导致情绪不稳定、偏执、抑郁、情绪稳定性下降和认知损害。因此，含锌的食物应该多吃。