Q隔夜菜早上微波加热还可以吃吗

2020-06-22

描述：

隔夜菜早上微波加热还可以吃吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

隔夜菜早上微波加热还可以吃，但是不要长期的吃隔夜菜，隔夜菜的营养价值比较低，容易滋生细菌引起食物中毒，对身体有害。并且会含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐具有很强的致癌作用，所以尽量当天的饭菜吃完，如果吃不完，放进冰箱保鲜，需要加热之后再次食用。最好是吃新鲜的蔬菜和水果，有利于身体健康，所以为了身体健康，尽量不要吃隔夜菜。