Q菠萝影响铁的吸收吗

2020-11-03
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菠萝影响铁的吸收吗

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张风芝 营养科 去问诊

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主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
医生回答:

菠萝会加速铁的吸收,因为菠萝里面含有很丰富的维生素C,是一般水果的五到十倍,吃菠萝不仅可以增加人体对铁元素的吸收,还能补充维生素C,菠萝还有健胃消食、解酒的作用,在菠萝中还含有菠萝朊酶可以改善血液循环。铁是人体必需的一种元素,缺铁会引起贫血,在生活中多吃鱼肉、含维生素C的食物,多吃水果都可以加速铁的吸收,但咖啡、巧克力和豆制品等就抑制铁的吸收。

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