Q吃石榴影响铁的吸收吗

2020-09-04

描述：

吃石榴影响铁的吸收吗

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

吃石榴会影响人体对铁元素的吸收，因为石榴里面含有一定的鞣酸，这种物质会和铁元素发生反应，从而形成鞣酸铁盐沉淀，这就会降低人体对铁元素的吸收、所以当人体需要补铁时最好不要吃石榴。除了石榴以外，还有很多食物都会影响人体对铁的吸收，例如高脂肪食物、干果一类食物、碱性食物、豆类食物、富含膳食纤维的食物等等，当人体补铁时这些食物都不要食用。