Q腊肉里的亚硝酸盐如何去除

2020-06-24

描述：

腊肉里的亚硝酸盐如何去除

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

腊肉里的亚硝酸盐去除的方法是用冷水浸泡一下，也可以使用水煮一遍，能够降低腊肉当中的亚硝酸盐成分。腊肉是一种熏制的食品，在熏制的过程当中就会产生一定量的亚硝酸盐，如果经常的吃，对于身体的健康会产生不利的影响，如果偶尔的吃一次对于身体的伤害不是很大，不要有紧张的情绪，保持一个放松的心情，也可以搭配上新鲜的瓜果蔬菜一起吃。