Q烤鸡亚硝酸盐怎么去除

2020-06-22

描述：

烤鸡亚硝酸盐怎么去除

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烤鸡里面的亚硝酸盐去除可以在吃的时候先蒸一下或者是煮一下，蒸煮过的汤水要倒掉，不能吃。吃的时候最好搭配一些蔬菜水果，它里面维生素含量比较多，能够适当降低亚硝酸盐含量。亚硝酸盐产生以后，大部分不能被去除，亚硝酸盐含量多的食物尽量别吃或者是少吃，吃得多了对身体伤害比较大，因为这些物质有致癌的作用，容易引起食道癌、肝癌等。