Q烤鸡亚硝酸盐高吗

2020-06-22
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烤鸡亚硝酸盐高吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

烤鸡亚硝酸盐含量比较高。烤鸡属于腌制食品,腌制食品当中亚硝酸盐含量比较高,尤其是一些售卖的烤鸡,加入亚硝酸盐能够增加口感,这些商家会自己添加亚硝酸盐,有一部分商家会添加比较多的亚硝酸盐,含量就会非常高。亚硝酸盐含量超标对人体有伤害,因为它属于致癌物,吃多了容易引发消化系统的癌症。烤鸡可以偶尔吃,别经常吃,而且吃的时候最好多饮水

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