Q烟熏香肠亚硝酸盐高吗

2020-06-24

描述：

烟熏香肠亚硝酸盐高吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏香肠里面的亚硝酸盐不是很高。但是香肠里面的都含有亚硝酸盐，因为亚硝酸盐是有防腐作用的，增添适量的亚硝酸盐能够预防腐败和变质的情况发生，所以烟熏香肠也不要一次性吃太多，如果添加剂过量的话，会导致肝脏或者是肾脏方面出现疾病，也可能会引起胃肠道方面出现不适的症状，饮食要保证全面均衡的营养，不要挑食偏食。