Q三文鱼暂时不要生吃吗

男 2020-06-15

描述：

三文鱼暂时不要生吃吗

: 孙海霞呼吸内科 副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

疫情期间，三文鱼暂时不要生吃。虽然三文鱼本身不会携带新型冠状病毒，但是由于三文鱼的捕捞过程、加工过程、运输过程、销售过程以及制作过程都需要工作人员的参与，如果这些工作人员曾经接触过感染新型冠状病毒的人群或者已经感染了新型冠状病毒并不自知，在接触三文鱼后，就有可能将病毒遗留在三文鱼的表面，因此，食用三文鱼时，最好在高温煮熟后食用。