Q什么食物里含有较多的维生素B1？

女 26岁 2019-02-14

描述：

医生说我要多摄入维生素B1，想问一下在什么食物里含有较多的维生素B1可以有效补充的？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。人体每天摄入1~2mg就能满足需要，但如果供给不足将给人体健康带来很大的麻烦，最严重的表现是“脚气病”。维生素B1的食物来源非常丰富，粮谷类、薯类、豆类、酵母、硬果类、动物的心、肝、肾、瘦肉、蛋类等都是其丰富的来源。含维生素B1多的水果有：西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等。建议长期补充这些食物。食用加工程度不太精细的谷物，可以防止维生素B1的缺乏。