Q有关维生素里的b1大约有哪些食物

女 25岁 2019-02-10

描述：

我想摄入维生素b1，但是又不知道那些食物里有，请问，有关维生素里的b1大约有哪些食物

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

维生素B1，也称为硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气维生素，是一种白色晶体。通过亚甲基结合嘧啶环和噻唑环形成的维生素B族是白色晶体或结晶粉末。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中。例如，米糠和麸皮富含维生素B1，酵母也富含维生素B1。瘦肉、卷心菜、芹菜、蛋黄、牛奶和西红柿也含有丰富的成分。当维生素B1缺乏时，最好在饮食中补充维生素B1，这样可以改善维生素B1。但是过分摄取B1，超过所需，反而有害无益，只会造成其它各种维生素B相对缺乏，所以最好在医生的建议下使用。