Q熏鱼会产生亚硝酸盐吗

2020-06-23
描述:

熏鱼会产生亚硝酸盐吗

A
潘宇 营养科 去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

熏鱼会产生亚硝酸盐,熏鱼属于很常见的烟熏食物,常见的烟熏食物有很多,比如熏猪肝、熏鱼、熏蛋等,这些食物中含有多种致癌物质,比如亚硝酸盐,该物质有很强的致癌性,长期吃可能会引起食管癌、肠癌、胃癌鼻咽癌等,也可能会引起冠心病高血压病、肾功能不全以及肝功能损害等。如果经常吃熏鱼的人突然出现不舒服的症状,需要尽快到正规医院体检。

相关问答