Q哪些食物是富含维生素D的

女 15岁 2019-01-01

描述：

医生说让女儿补充一些维生素D，想问一下哪些食物富含维生素D，可以多吃一点的？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

第一个富含维生素D的食物是用光线处理过的蘑菇。蘑菇含有麦角固醇，这是一种在自然光或紫外线照射下会转变成维生素d的植物固醇，目前很多农户会采用紫外线照射蘑菇，以增加维生素d的含量。第二个是沙丁鱼，沙丁鱼不仅维生素d含量高，而且富含欧米茄三脂肪酸，汞含量也比较低。第三个是金枪鱼，肥硕的金枪鱼富含维生素d和Ω-3脂肪酸等能够提供丰富的蛋白质，能有效提升人体免疫力。第四个，是野生三文鱼，野生三文鱼比养殖三文鱼含维生素d的含量高75%，还能提供大量的Ω-3脂肪酸以及b族维生素。不同的烹饪方式，也会对维生素D的保留量产生影响，烘烤能够最大限度的保留维生素d，尽量避免油煎，因为油煎会使其维生素d的含量减半。