Q亚硝酸盐的食物与慢性胃炎有关系吗

55岁 2020-03-23
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姑奶是个北方人,喜欢吃蘸酱菜,想知道亚硝酸盐的食物与慢性胃炎有关系吗?

A
白玉焕 消化内科 去问诊

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副主任医师 聊城市第二人民医院 三级甲等
医生回答:

长期吃含亚硝酸盐比较多的食物与慢性胃炎是有关系的。亚硝酸盐是比较明确的致癌物质,可以损伤胃肠黏膜,造成胃黏膜的慢性损伤,引起慢性胃炎。

长期吃腌制食品,含盐量也比较高,也可以加重引起胃粘膜损伤,导致慢性胃炎。

长期吃腌制食品蘸酱菜是不健康的饮食方式,多吃新鲜的蔬菜水果,多喝水,对于减缓慢性胃炎的进展是有好处的。

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