Q鱼肚的营养价值有哪些呀

女 24岁 2019-04-24

描述：

今天中午，我们一家人共进晚餐，点了一条腌鱼。叔叔说鱼肚必须在里面煮。我在想，鱼肚怎么能吃，因为它太恶心了，但是叔叔说鱼肚有很高的营养价值。他们坚持要我吃它。我想知道鱼肚的营养价值是什么？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

正常人都可食用。1.适用于肾虚遗精、遗精带下者。适用于产后出血的人群。适用于食道癌和胃痛患者。适用于脑震荡后遗症患者。适用于肾虚、腰膝酸痛的患者。它适用于痔疮患者。高营养价值。2.鱼肚味稠腻，胃痰多、舌苔稠腻者不宜食用。普通感冒患者不得进食；不要用于厌食症和痰湿过多。鱼肚的做法有：一.蟹黄鱼肚主料鲜湖蟹黄150克，水发鱼肚300克配料水发冬菇15克，火腿20克，黄瓜皮15克调料白油75克，清汤200克，精盐3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，鸡油25克步骤1.将水发鱼肚用清水漂洗几遍，挤干水分，切成6厘米长、3厘米宽的块，放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后捞出，挤出水分2.炒勺内放入白油50克，烧至四成热时，放入葱姜米，倒入蟹黄煸炒，烹入料酒，放精盐、清汤少许，炒出红油椒麻脆鱼肚椒麻脆鱼肚时，将蟹黄盛出四分之三3.炒勺内留四分之一的蟹黄，再放入少许白油，加入氽过的鱼肚翻炒，边炒边放入清汤、精盐、料酒、味精，用少许水淀粉勾芡，然后盛入盘中间4.将蟹黄再倒入炒勺内，放入少许清汤，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，浇淋在鱼肚上即可。