Q鱼肚的营养价值有哪些呀

24岁 2019-04-24
描述:

今天中午,我们一家人共进晚餐,点了一条腌鱼。叔叔说鱼肚必须在里面煮。我在想,鱼肚怎么能吃,因为它太恶心了,但是叔叔说鱼肚有很高的营养价值。他们坚持要我吃它。我想知道鱼肚的营养价值是什么?

A
陈启众 营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院 三级甲等
医生回答:

正常人都可食用。1.适用于肾虚遗精、遗精带下者。适用于产后出血的人群。适用于食道癌和胃痛患者。适用于脑震荡后遗症患者。适用于肾虚、腰膝酸痛的患者。它适用于痔疮患者。高营养价值。2.鱼肚味稠腻,胃痰多、舌苔稠腻者不宜食用。普通感冒患者不得进食;不要用于厌食症和痰湿过多。鱼肚的做法有:一.蟹黄鱼肚主料鲜湖蟹黄150克,水发鱼肚300克配料水发冬菇15克,火腿20克,黄瓜皮15克调料白油75克,清汤200克,精盐3克,料酒25克,味精1克,水淀粉25克,鸡油25克步骤1.将水发鱼肚用清水漂洗几遍,挤干水分,切成6厘米长、3厘米宽的块,放入沸水中,加入少许精盐、料酒氽透后捞出,挤出水分2.炒勺内放入白油50克,烧至四成热时,放入葱姜米,倒入蟹黄煸炒,烹入料酒,放精盐、清汤少许,炒出红油椒麻脆鱼肚椒麻脆鱼肚时,将蟹黄盛出四分之三3.炒勺内留四分之一的蟹黄,再放入少许白油,加入氽过的鱼肚翻炒,边炒边放入清汤、精盐、料酒、味精,用少许水淀粉勾芡,然后盛入盘中间4.将蟹黄再倒入炒勺内,放入少许清汤,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,浇淋在鱼肚上即可。

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