Q咸鱼有营养价值吗

2020-06-24

描述：

咸鱼有营养价值吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

咸鱼是有很大的营养价值的，咸鱼通常是将生鱼使用海盐腌制而成的，里边的主要成分是亚硝酸盐和氯化钠，腌制的过程中可能还会产生一些其他的化合物，能够很好的补充身体的能量，而且能帮助大脑以及神经的发育。但是里边还有一些亚硝酸盐，吃太多的话也可能会致癌，不要经常的食用。平时一定要注意少食多餐的原则，注意多吃一些天然的食物。