Q鲍鱼有什么营养价值吗？

女 26岁 2019-05-19

描述：

朋友说鲍鱼的营养价值非常高，没吃过鲍鱼，鲍鱼有什么营养价值？

: 顾倩儿科 副主任医师 池州市人民医院三级甲等

医生回答：

鲍鱼是海中珍品之一，营养丰富，食用价值很高，富含优质蛋白质，含有较多的钙、铁、碘、维生素A等营养元素。中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，具有滋阴益精、养血护肝、清热明目等功效，历来用于月经不调、大便秘结、乳汁不足及血虚肝硬化等症；对人体健康有很好的滋补作用。但时下的营养学家认为，若是食用的活鲍鱼不新鲜，色泽呈灰暗褐紫色，甚至出现黑绿霉斑，食用营养价值会大大降低，并且其口感也大打折扣，要适量食用，否则会引起消化不良等症状。