Q芹菜的营养价值有哪些

2020-12-04

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芹菜的营养价值有哪些

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

芹菜是营养成分十分丰富的蔬菜。芹菜中富含有丰富的蛋白质，维生素及多种矿物质元素。其中芹菜叶中还富含维生素E，要比芹菜茎的营养价值还高。芹菜富含纤维素较多，能增加肠道蠕动，促进排便，可有效减少肠道对于毒素及垃圾的吸收，以减少因细菌所产生的致癌物质。并且其中含有的芹菜素，有抑制癌细胞的作用，还可以预防高血压。芹菜中的钙的含量较多，有助于预防骨质疏松增强骨骼健康。