Q牡蛎的营养价值有哪些
男 34岁 2020-03-29
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单位派我到青岛出差，发现沿海城市的人吃牡蛎很多。我听说牡蛎的学名是牡蛎，所以想问下牡蛎怎么吃有营养？
A
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刘加宁 消化内科
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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
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医生回答：
牡蛎蒸着吃营养价值最高。牡蛎是一种具高蛋白、低脂肪、容易消化，且营养丰富的海鲜食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，此外，还含有多种维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。其食用功效有宁心安神、益智健脑、益胃生津、强筋健骨、细肤美颜、延年益寿
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