Q吃菠菜会不会得结石？

女 26岁 2019-04-30

描述：

家里经常做菠菜豆腐汤吃，同事说这样容易得结石，那吃菠菜会不会得结石？

: 齐宇外科去问诊

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副主任医师 佳木斯大学附属口腔医院三级甲等

医生回答：

菠菜是人们在日常生活中经常食用的一种蔬菜，它拥有大量的维生素，矿物质（如钙、铁等）等多种营养素，有“营养模范生”之称。菠菜还有大量植物纤维，可以润肠通便，促进人体细胞的新陈代谢，具有补血延缓衰老等多种神奇功效。由于菠菜当中的草酸含量比较高，只吃吃菠菜是不会得结石的，但是要切记，在烹饪食用菠菜的过程中，不适合与豆类和含钙食品一起吃，比如豆腐，牛奶等，会影响钙吸收。所以在食用菠菜时要延长时间多煮一会，可以降低草酸含量，这样草酸含量低的话发生结石的可能性也会大大降低。