Q胡萝卜怎么吃最有营养

女 2020-04-03

描述：

我听说胡萝卜有益健康，我想咨询一下胡萝卜怎么吃最有营养？

医生回答：

相对于生吃，胡萝卜熟食营养更好。因为胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的前体。它是一种脂溶性维生素，所以当煮熟时，特别是加了少许油的时候，更容易促进营养物质的吸收。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。