Q哪些食物的嘌呤含量高呢？

男 45岁 2019-07-05

描述：

朋友说平时要注意饮食，少吃嘌呤含量高的食物，否则对身体不好。请问哪些食物嘌呤的含量会比较高呢？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化会变成尿酸，而人体尿酸过高就会引起痛风。常见的含有高嘌呤的食物主要就是海鲜，比如一些鱼虾类，淡菜等，其次就是动物内脏（比如肝、肾、心、脑），肉馅、肉汤、鱼卵、酒精饮品，大豆类的食物，酵母、香菇、紫菜；而像斑鸡、石鸡、鹅肉等一些肉类中也含有较高的嘌呤。含有中等嘌呤的食物则包括各种贝类、鲈鱼、梭鱼、鲤鱼、鳕鱼，另外还有鸡肉、鸭肉、猪肉、熏火腿、牛肉、兔肉、牡蛎肉等。