Q燕窝炖久了会不会破坏营养

2020-05-15

描述：

燕窝炖久了会不会破坏营养

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

燕窝炖久了会破坏它当中营养的。其实正常情况下炖燕窝大概一个小时左右就可以了，因为燕窝在炖之前都是需要用水将它泡发的，所以他在炖的过程当中时间不需要太长。但是由于燕窝它也是分为好多种类了，所以具体要炖多长时间，这个要根据燕窝的种类来进行区分，有些燕窝炖的时间相对来说可能会长一些。燕窝在炖的过程当中掌握好的话，它的营养成分还是比较高的。