Q刺身有什么营养

男 2020-06-15

描述：

刺身有什么营养

: 孙海霞呼吸内科去问诊

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副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

刺身有高蛋白如营养，所有的刺身都是丰富的饮食蛋白质来源。每100克刺身提供20-25克蛋白质，这取决于刺身的脂肪含量。此外，刺身的蛋白质是“完全的”，意思是它包含了所有九种必需的氨基酸在适当的浓度。刺身有丰富的欧米茄-3脂肪酸，来源油性刺身是欧米茄-3脂肪酸的最佳饮食来源，在人体健康中起着至关重要的作用。关于这一点，许多研究表明，摄入更多的油性刺身类对心血管健康有好处，等更多的刺身都能提供大量的欧米。