新型肺炎期间能吃寿司和刺身吗

新型冠状肺炎期间，建议暂时不要食用生寿司及刺身等生食。目前的研究显示新型冠状病毒主要靠呼吸道飞沫及密切接触传播，消化道传播有一定风险存在，且对紫外线和热敏感。高温和脂溶剂可以让病毒被有效灭活。
若新冠病毒附着在生寿司及刺身的原料上，因生食未经高温烹饪调理，病毒可能持续存活，有可能在进食过程中通过消化道进入人体，而增加患新型冠状肺炎的风险。
在疫情期间，建议少吃生食，把食物充分加热熟透更安全，且注意勤洗手，这样才可以有效降低被传染风险。