Q菠菜能不能跟豆腐一起吃

女 25岁 2019-02-10

描述：

我很喜欢吃豆腐和菠菜，请问，菠菜能不能跟豆腐一起吃？

: 郭立芳消化内科 主任医师 河北省中医院三级甲等

医生回答：

如果菠菜没有漂白，其中会含有草酸。如果这种草酸与豆腐中的钙结合，不利于人体吸收和利用。因此，如果菠菜在水中漂烫并与豆腐混合，它不会影响营养吸收。因此，从科学的角度来看，豆腐和菠菜可以一起吃。菠菜不能和乳制品一起食用，因为菠菜含有大量草酸，而乳制品含有丰富的微量元素，所以放在一起是会加重胃肠道负担的，而且也会降低其营养。菠菜还不能与黄瓜放在一起吃，因为菠菜中含有维生素C，而黄瓜则含有多性酶，所以黄瓜能把菠菜中的维生素C分解掉，所以就会影响营养物质的吸收。