吃了一颗发霉的花生致癌吗
2022.07.19 19:55正常情况下吃一颗发霉的花生一般不会致癌。详情如下：
花生发霉以后会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是一种化学致癌物质，如果长期或大量摄入有可能会增加患癌的风险，但如果只是误食一颗发霉的花生，因其黄曲霉毒素含量较小，一般不会影响到肝功能、肾功能等，所以也不会致癌。
误食一颗发霉花生以后建议多喝水，多吃一些蔬菜、水果，促进毒素的排泄。此外，黄曲霉毒素热稳定性比较高，普通的加热并不能降低其毒性，比如油炸、水煮等发霉的花生中仍然存在黄曲霉毒素，所以在日常生活中不建议食用发霉、变质的花生。
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