Q糖尿病患者如何确定主食量？

男 50岁 2019-05-24

描述：

同事的父亲最近患上了糖尿病，但是不知道该吃些什么，请问糖尿病患者如何确定主食量？

: 夏培金内分泌科去问诊

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副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

确定每日总能量后，进入食物准备阶段，食物准备的第一步是确定主食的数量，主食，如大米、玉米、小米、面粉等，主要含有碳水化合物，是一整天食物中热量的主要来源，糖尿病患者必须控制主食的摄入，但是其他的食物如肉类、鸡蛋、牛奶、食用油等，也会增加血糖，主食中含有的碳水化合物也能刺激胰岛素分泌，因此要控制碳水化合物的摄入，建议多吃高纤维食物、低糖蔬菜、富含钙的食物、富含硒的食物、富含维生素B和维生素C的食物以及杂粮等食物，避免油炸、脆皮、鸭皮等高含油量食品、高胆固醇食品、精制碳水化合物食品、高淀粉食品和咸味食品。