Q含有维生素a的食物有哪些

女 25岁 2019-02-07

描述：

我是属于敏感体质，也是属于干性皮肤，每到冬末春初或夏末秋初换季时，皮肤就特别干燥，干巴巴的，摸起来粗糙刺手。平时也经常喝水，敷面膜，但是还是没用。学美容专业的妹妹说我这种情况是皮肤缺维生素a，要我多吃点含维生素a的食物。想知道含有维生素a的食物有哪些？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

维生素A又名视黄醇，与类胡萝卜素一样对热、酸、碱稳定，与磷脂、VE和VC及其他抗氧化剂并存则较为稳定。一般加工烹调方法不会引起破坏，但易被氧化，高温与紫外线可促进这种氧化破坏。富含维生素A的食物有1.蔬菜类荠菜、番茄、茄子、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。含有维生素A最丰富的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。2.除杏外，大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。3.鱼肝油鱼肝油是维生素A的最丰富来源。动物肝脏中所含的维生素A有赖于动物所摄食的食物及动物的年龄。4.植物类如绿豆、大米、胡桃仁。5.动物类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂奶）及禽蛋中。动物肝脏中含有极为丰富的维生素A，鸡蛋和乳脂中也含有维生素A。