Q腊肉能不能连着吃

2020-06-24

描述：

腊肉能不能连着吃

: 潘宇营养科去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

腊肉不可以连续食用的。腊肉在制作过程中，会使肉内含盐量比较高，经常食用会引起血压升高或者是血压波动幅度比较大。腊肉存放时候好会产生大量的亚硝酸盐，如果长时间吃腊肉会对身体产生极大的危害，亚硝酸盐进入人体的胃肠道内会产生亚硝酸铵，具有较强的致癌性。如果腊肉与蔬菜搭配着一起食用的话，蔬菜可以消除部分的亚硝酸盐，同时还有抗氧化的作用。