Q豆腐不能和哪些食物一起吃

男 2020-05-15

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豆腐不能和哪些食物一起吃

: 刘加宁消化内科去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

豆腐是一种豆制品和大豆一样，蛋白质含量非常的丰富。如果和富含鞣酸的食物一起食用会降低蛋白质的吸收率，因为蛋白质会和食物中的鞣酸发生反应一起食用会降低蛋白质的营养价值，常见的富含鞣酸的食物有柿子、生香蕉、猕猴桃、木瓜、石榴皮等。豆腐中钾元素含量也比较高，钠元素含量很低，本身食用过多会增加钠离子排出的量，导致血液渗透压的降低。如果食用含钾量过多，会导致体内的钠离子大幅度的下降，不利于身体健康。常见的富含钾离子的食物有香蕉、大豆、豆干、香菇、菌类、豆制品等，以上食物均不能和豆腐一起吃。