Q花生的胆固醇含量高吗

女 27岁 2019-07-20

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花生的胆固醇含量高吗

: 刘石平营养科 主任医师 中南大学湘雅二医院三级甲等

医生回答：

花生的胆固醇含量非常低，几乎可以忽略不计。实际上，植物性食品通常不含胆固醇，花生也不例外。它们主要由健康的脂肪、蛋白质和纤维构成，适量食用对心血管健康有益。

花生富含单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低坏胆固醇LDL水平，同时提高好胆固醇HDL水平。花生中还含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚，能够帮助抵御氧化应激，保护心脏健康。研究表明，适量食用花生和其他坚果与降低心脏病风险相关。不过，花生的热量较高，过量食用可能导致体重增加，因此在享用时应注意控制分量。

尽管花生的胆固醇含量低，但对于有特定健康问题的人群，比如过敏患者或某些消化系统疾病患者，仍需谨慎食用。市面上许多花生制品，如花生酱，可能添加了糖分或盐分，选择时应查看成分表，尽量选择天然、无添加的产品。适量食用花生可以作为健康饮食的一部分，但应结合个人健康状况做出合理选择。