Q哪些食物中胆固醇含量高

男 40岁 2019-06-10

描述：

随着生活水平的提高和饮食方式的改变，想咨询下，哪些食物中胆固醇含量高？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

高胆固醇的原因主要与遗传因素、食用高胆固醇食物或减少锻炼有关，高胆固醇食物包括蛋黄、动物脑、乌贼(乌贼)、蟹黄、蟹膏、肝和肾等，为了控制体内胆固醇含量，饮食应该合理安排，高胆固醇的食物不应该吃得太多，胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量不同，一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。