Q胡萝卜汁是生榨还是熟榨好

2020-04-27

描述：

胡萝卜汁是生榨还是熟榨好

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

胡萝卜汁是生榨比较好。胡萝卜汁里面有丰富的维生素c，还有胡萝卜素，具有抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤等作用加热以后，里面的维生素c和胡萝卜素有一部分会遭到破坏，营养物质就会丢失一部分。如果用生的榨汁，这些维生素c和胡萝卜素就不会遭到破坏，对身体比较好。但是生的胡萝卜汁有可能对胃肠道刺激性大一点，因为它比较寒凉，肠胃不好的人可以喝点熟的。