Q烤鸭吃多少会致癌

2020-06-23
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烤鸭吃多少会致癌

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

目前还没有准确的数据表明吃多少烤鸭会致癌,经常吃熏烤类食品有一定致癌的作用,因为这类型的食物含有比较多的亚硝酸盐和硝酸盐,长期摄入这两种物质就容易导致胃癌发生。任何熏烤食物都不建议长期食用,而且烤鸭中含有一定量的激素,经常吃对身体内的激素水平会造成一定影响,儿童吃还可能导致性早熟。日常饮食一定要丰富多样化,而且要吃新鲜食物。

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